Productos curados
- Protección natural contra patógenos
- Antioxidante natural
- Mejorar las propiedades de curación y secado
- Etiqueta amigable
- Ahorro en costes
- Sustituto de carne bajo en hydroxypolina
- Fácil de usar
Prosur has studied the components of fruit and spice extracts for over 20 years and has designed a powerful range of all-natural solutions for pathogen protection and shelf life extension of dried and fermented meat products.
Descubre nuestra gama de conservantes naturales:
El Mediterráneo siempre ha sido el hogar de sabores únicos e inspiradores. Nuestros científicos alimentarios y nuestra plantilla culinaria forman un equipo multidisciplinar que puede confiar en su experiencia profunda de sistemas de sabor de la carne. Prosur proporciona la industria alimentaria con una amplia gama de aromas (naturales) de alto rendimiento que dan carácter a tus productos de acuerdo con tus necesidades de producción.
Nuestro equipo está dedicado a ofrecerte las máximas garantías de calidad, rapidez y servicio. Ofrecemos productos exclusivos a la industria alimentaria, a medida de cada aplicación.
- Aroma Chorizo
- Aroma Salchichón
- Aroma de Salami
Para muchos consumidores el color de la carne es un indicador de frescura. Sin lugar a dudas, el aspecto visual determina la percepción del consumidor de la calidad del producto. Consecuentemente, el envasado y el color son determinantes en las decisiones de compra del consumidor. Si los consumidores no ven un color adecuado en la carne, pueden pensar que el producto es menos fresco o incluso que el producto ha perdido valor nutritivo.
Muchos fabricantes utilizan colorantes artificiales para mejorar el atractivo visual de sus productos. Sin embargo, la demanda actual para alimentos más saludables es una tendencia primaria que urge a los fabricantes a limpiar las etiquetas de sus productos cárnicos.
Prosur desarrolló una línea de mezclas que provienen de extractos de frutas y especias mediterráneas comestibles con propiedades colorantes de origen natural que mejoran el atractivo visual de la carne y mantienen su sabor. Los productos de esta línea no contienen ninguna materia prima de origen animal. Se elaboran con un proceso físico según maneras tradicionales.
Con los precios del ganado en su nivel actual, los productores están buscando formas de reducir los costos del producto final, sin bajar la calidad de su producto. Prosur tiene soluciones que permiten ahorrar dinero, mientras que ofrecen al consumidor las mismas experiencias placenteras cuando compran y consumen sus productos cárnicos.
Nuestras proteínas texturizadas son extensores cárnicos y análogos de carne versátiles. Se trata de productos de bajo coste con un alto valor nutricional que reducen el contenido de grasa y colesterol en el producto final. Son fáciles de cocinar y su contenido de proteína es igual a la de la carne.
- Soja
- Animal
- Guisante