La alternativa natural
a los conservantes químicos
T-4N es un aroma natural reconocido por la USDA. Es diseñado para proteger las propiedades originales de productos cárnicos cocidos durante su vida útil extendida.
T-4N aumenta la seguridad alimentaria de sus aplicaciones cárnicos cocidos y curados, protegiendo los productos finales de manera natural contra patógenos como Listeria y Clostridium botulinum. T-4N destaca también el sabor original de los productos cárnicos cocidos, evitando malos sabores durante toda la vida útil extendida.
Su excelente solubilidad y estabilidad hacen que sea muy fácil de usar por lo que puede ahorrar tiempo y dinero en el proceso de producción.
Las aplicaciones incluyen: Inyecciones de carne cocida (jamón cocido, …), emulsiones de carne (salchichas, mortadela, peperroni, …). Póngase en contacto con nosotros para obtener información específica de la aplicación.
Beneficios
- Protección natural contra patógenos: la mejora de la seguridad alimentaria (protección contra Listeria spp, E. Coli H157 y Clostridium spp)
- Etiqueta limpia, declaración de ingredientes = aroma natural
- Reducción de costes, ventajas en fletes y almacenaje
- Mayor vida útil
- Mejor sabor
Aplicaciones
